"Le Grand Monarque"
Hôtel restaurant sur Chartres, une étoile Michelin
"Le Grand Véfour"
Restaurant gastronomique sur Paris, deux étoiles Michelin
"Etienne Krebs"
Restaurant gastronomique sur Clarens (Suisse), une étoile Michelin
"Didier de Courten"
Restaurant gastronomique et Brasserie sur Sierre (Suisse), deux étoiles Michelin, 19/20 Gault & millau
"Hôtel Philippe le Bon"
Restaurant gastronomique, bar à vin sur Dijon
"La Rôtisserie du Chambertin"
Table d'hôte gastronomique et Bistrot sur Gevrey Chambertin
