"Le Grand Monarque"

Hôtel restaurant à Chartres, une étoile Michelin

"Le Grand Véfour"

Restaurant gastronomique à Paris, deux étoiles Michelin

"Etienne Krebs"

Restaurant gastronomique à Clarens (Suisse), une étoile Michelin

"Didier de Courten"

Restaurant gastronomique et Brasserie à Sierre (Suisse),

deux étoiles Michelin, 19/20 Gault & millau

"​Hôtel Philippe le Bon"

Restaurant gastronomique, bar à vin à Dijon

"La Rôtisserie du Chambertin"

Table d'hôte gastronomique et Bistrot à Gevrey Chambertin